Vinařství V & M Zborovský, Velké Pavlovice

BÍLÁ VÍNA

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ "batonnage"

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ "batonnage"
2015
pozdní sběr

MEDAILE A OCENĚNÍ VÍNA:

Stříbrná medaile - Hustopečská pečeť 2017

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Batonáž (z franc. bâtonnage) je technologická operace při školení vína, kdy sklepmistr ponechá nějakou dobu víno ve styku s kalem z odumřelých kvasinek. Vínem se musí po celou dobu míchat a musí v něm zůstat aktivní kvasinky a mikrobi. Vína po školení jsou plná, tělnatá, vhodná k delší archivaci.

Kategorie: suché
Konzumace: 8 – 11° C, Archivace: 5 let
Vinařská oblast: Morava, Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice, Viniční trať: Nadzahrady

Cukr: 0,6 g/l, Kyseliny: 6,7 g/l, Bezcukerný extrakt: 20,3 g/l
Alkohol: 12,5 % obj., Číslo šarže: 6715Objem: 0,75 L


zpět - bílá vína         koupit v e-shopu


Vinařství V&M Zborovský

VINAŘSTVÍ V & M ZBOROVSKÝ   |   VINOTÉKA   |   BURČÁK OD PRAMENE   |   POSEZENÍ VE SKLEPĚ

      © 2010 Vinařství V & M Zborovský   |   webdesign: Huslík
Link:   Boty   |   Jízdní kola   |   Antikvariát   |   Bazény   |   Nábytek