Vinařství V & M Zborovský, Velké Pavlovice

AKTUALITY Z VINAŘSTVÍ



PROBÍHÁ ŘEZ RÉVY VINNÉ

Již od začátku listopadu probíhá v našich vinicích řez révy. Réva vinná je vytrvalá rostlina lianovitého vzrůstu. Během vegetačního období při optimálních podmínkách narostou letorosty až 10 m. Proto je nutné i během růstu ručně nebo strojně ožínací lištou růst krotit. Po opadu listů, nejlépe po prvních mrazících se začíná provádět zimní řez révy vinné. Z původních zdřevnatělích letorostu se po řezu ponechá pouhých 5 - 10 %. Práce se provádí zahradními nůžkami, nebo nůžkami na baterie. Provádí se téměř každý pracovní den, jen pokud je vánice nebo silný mráz tak se odpočívá. Práce vyžaduje odbornou znalost růstu keře a dobrou fyzickou kondici. Přesto není příliš namáhavá a v mnoha případech je i zajímavá. Je to jeden z nejdůležitějších procesů ve vinohradnictví. Proto ji nemůže dělat každý, mnoho lidí není schopno se ji vůbec naučit. Je základem pro dobrou plodnost a zdárny růst révy vinné.

 



zpět aktuality

Vinařství
V&M Zborovský

vinařství

Víno vyrábíme citlivým postupem vzhledem ke stavu a zralosti hroznů. Hrozny šetrně zpracováváme a starostlivě zvažujeme každý výrobní postup. Metodou řízeného kvašení snižujeme teplotu kvasícího moštu pod 18° C. Nízké teploty při kvašení uchovávají ve víně příjemnou ovocitou i květnatou vůni, svěžest a harmonii. Vína zrají v nerezových nádobách. Většina červených vín dále leží několik měsíců v dřevěných sudech.


Vinařství V&M Zborovský

VINAŘSTVÍ V & M ZBOROVSKÝ   |   VINOTÉKA   |   BURČÁK OD PRAMENE   |   POSEZENÍ VE SKLEPĚ

      © 2010 Vinařství V & M Zborovský   |   webdesign: Huslík
Link:   Boty   |   Jízdní kola   |   Antikvariát   |   Bazény   |   Nábytek